V Brně se degustovala nejlepší česká piva

Druhé degustační kolo 18. ročníku soutěže piv Zlatý pohár Pivex – pivo 2010 se uskutečnilo ve čtvrtek v brněnském hotelu Voroněž. Soutěže se účastní celkem 19 pivovarů, které přihlásily 43 značek.

Soutěž piv probíhá ve čtyřech kategoriích - světlé výčepní pivo (14 piv), světlé ležáky (20 piv), nealko piva (šest piv) a v nově vyhlášené kategorii tmavé ležáky (tři piva). Je dvoukolová, poprvé se degustátoři sešli na začátku listopadu 2009. "Hodnocení provádějí odborní degustátoři ze soutěžících pivovarů, dále z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze a dalších odborných institucí," sdělil pivovarský odborník Antonín Kratochvíle s tím, že degustace probíhají anonymně pod dohledem notáře. Hodnotí se především chuť piva, jeho plnost, vůně, říz, hořkost a další chuťové vlastnosti či jiné příznaky (např. barevnost, jasnost apod.). V obou kolech soutěže se u všech vzorků piv provádí také laboratorní rozbory a senzorická hodnocení, což má na starosti Výzkumný ústav pivovarský a sladařský v Praze.

Výsledky obou kol se sčítají, přičemž se zveřejňuje pořadí piv umístěných na prvních třech místech v celkovém pořadí. Vítěz obdrží "zlatý pohár Pivex". Nově budou vyhlášeny ceny "Super jedenáctka" pro nejlépe umístěné jedenáctistupňové pivo v kategorii ležáků, dále cena "Superior pivní kolekce" pro pivovar s nejlépe umístěnými pivy v kategoriích světlý ležák a světlé výčepní pivo. Absolutní vítěz získá titul "Champion zlatý pohár pivex – pivo 2010".

Soutěž má mimo jiné za cíl podpořit pivní produkty u odběratelů, což nabývá na významu především v době poklesu prodeje piva. "Ještě nemáme přesná čísla, jak velký propad trhu kvůli krizi v roce 2009 nastal," sdělil ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského Karel Kosař. "Ještě loni na podzim se odhadoval desetiprocentní pokles, teď to vypadá na pětiprocentní pokles," dodal. Podle něj propad nezapříčinil jen pokles domácího trhu, ale také exportu. Například do Ruska se podle něj loni vyvezlo meziročně o 40 procent méně. "Obáváme se, že ani v letošním roce to nebude žádná sláva. Některé pivovary zaznamenaly na začátku roku proti loňsku asi 15procentní pokles," dodal Kosař. Na krizi podle něj mohou doplatit pivovary, které jsou už nyní na úrovni nulového zisku. "Může se stát, že letos některé pivovary skončí. Nejvíce ohrožené jsou ty malé a střední pivovary, o velké strach nemám," sdělil Kosař.

Výsledky soutěže budou oficiálně vyhlášeny v Kongresovém centru hotelu Voroněž v Brně na Galavečeru pivovarníků a sladovníků v pondělí 1. března 2010, a to v předvečer zahájení Mezinárodních potravinářských veletrhů Salima 2010. Soutěž spolupořádají Veletrhy Brno a SNIP & CO, reklamní společnost.

Autor: Libor Popela