Spotřeba pšeničného pečiva v roce 2009 meziročně vzrostla o 19,7 procenta

V roce 2009 se v ČR výrazně změnila spotřeba obilovin a pekárenských výrobků, růst spotřeby pšeničné mouky se promítl do zvýšení konzumace pšeničného pečiva o 8,8 kg (19,7 %), naopak spotřeba rýže meziročně klesla o 0,7 kg (13,7 %). Ve středu o tom informoval Český statistický úřad (ČSÚ).

Spotřeba pšeničné mouky se zvýšila o 6,5 kg (o 7,2 %), žitné mouky o 1,9 kg (o 21,8 %) a krup, ječné krupice a ovesných vloček o 0,4 kg (o 41,1 %). Naproti tomu klesla spotřeba rýže o 0,7 kg (o 13,7 %). Růst spotřeby pšeničné mouky se promítl do zvýšení spotřeby pšeničného pečiva o 8,8 kg (o 19,7 %), zatímco konzumace chleba klesla o 0,7 kg (o 1,5 %) a spotřeba trvanlivého pečiva se snížila o 0,3 kg (o 3,5 %).

Spotřeba masa klesla o 1,6 kg (o 2,0 %). Snížila se spotřeba všech druhů masa s výjimkou telecího (jeho spotřeba byla stejná jako v roce 2008) a masa skopového včetně koňského, kde se konzumace zvýšila o 0,1 kg (o 17,6 %).

Spotřeba ryb celkem se zvýšila o 0,3 kg (o 5,1 %). Tento růst registruje ČSÚ od roku 2007. Spotřeba mléka a mléčných výrobků stoupla o sedm kilogramů (o 2,9 %). Spotřeba konzumního mléka se zvýšila o 2,8 kg (o 4,9 %), sýrů o 0,4 kg (o 3,3 %), u ostatních mléčných výrobků stoupla o 0,5 kg (o 1,6 %).

Spotřeba olejů a tuků celkem se proti roku 2008 nezměnila. Z hlediska sortimentu se zvýšila spotřeba másla o 0,3 kg (o 6,6 %), naproti tomu spotřeba sádla klesla o 0,2 kg (o 4,0 %) a konzumace jedlých rostlinných tuků a olejů se snížila o 0,1 kg (o 0,6 %).

Spotřeba ovoce stoupla o 1,3 kg (o 1,4 %) především vlivem vyšší spotřeby jablek o 0,2 kg (o 0,8 %), hrušek o 0,7 kg (o 22,3 %), švestek o 0,8 kg (o 18,3 %), broskví o 0,4 kg (o 9,6 %) a meruněk o 0,2 kg (o 8,7 %).

Konzumace zeleniny se meziročně snížila o 1,6 kg (o 1,9 %). Na tomto poklesu se podílí hlavně snížení spotřeby rajčat o 1,2 kg (o 10,5 %), cibule o 1,5 kg (o 12,5 %) a zelí o 1,3 kg (o 14,9 %). Spotřeba brambor klesla proti roku 2008 o 6,5 kg (o 9,2 %) na historické minimum (65 kg).

U spotřeby cukru bylo zaznamenáno zvýšení o 4,2 kg (o 13,0 %). O 0,2 kg (o 4,2 %) se zvýšila konzumace kakaových výrobků, z toho spotřeba čokolády stoupla o 0,1 kg (o 5,0 %) a spotřeba čokoládových cukrovinek o 0,2 kg (o 5,6 %). U včelího se jednalo o meziroční nárůst o 0,2 kg (o 39,0 %).

Autor: Tomáš Čížek