Nejlepší valašský frgál upekla žena z Velkých Karlovic

Povidlový frgál Blaženy Sedlákové z Velkých Karlovic zvítězil v 10. ročníku soutěže o nejlepší valašský frgál, která se konala v neděli v rámci Karlovského gastrofestivalu. Agenturu Mediafax o tom informovala Martina Žáčková z turistického resortu Valachy.

Porotci letos ochutnali rekordních 74 frgálů, tedy o 25 víc než loni.

"Tradičně nejvíc frgálů bylo hruškových a tvarohových, časté byly i povidlové, borůvkové, ořechové či makové, objevily se také zelné či jahodové. Ke zvláštnostem patřil frgál dýňový, ten jsme tu měli letos vůbec poprvé, stejně jako frgál z oškeruše," řekla vedoucí Spa hotelu Lanterna Zuzana Vašutová.

V soutěži se hodnotil vzhled, tvar, chuť, vůně a poměr náplně k těstu. Tradiční valašský frgál musí mít v průměru 30 centimetrů, váží 600 gramů a vždy je pouze s jednodruhovou náplní. Těsto má být hodně tenké, jen okraje mírně vyšší. V čele poroty zasedl tradičně Ladislav Frgal z Kroměříže, který se i díky svému příjmení o valašské pečivo zajímá. "Rozhodování bylo letos obzvlášť těžké nejen kvůli množství frgálů, ale i jejich vysoké úrovni," konstatoval Frgal.

Mezi nejlépe hodnocenými frgály byl velmi těsný bodový rozdíl a v pořadí na prvních místech se objevila řada vítězek minulých ročníků, některé dokonce i s více svými frgály.

Vítězka Blažena Sedláková již v minulosti jednou zvítězila, loni byla třetí. Cenu za ni přijela převzít dcera. "Maminka není vyučená pekařka, je lékárnice, ale peče pro radost – často a ráda, nejen frgály, ale i různé cukroví. Je to její velký koníček," prozradila Pavla Sedláková. Druhé místo obsadil jablečný frgál Marie Smetanové z Valašské Senice, třetí byl frgál makový Marie Kadlečkové ze Vsetína.

Soutěž O nejlepší frgál byla jedním z vrcholů Karlovského gastrofestivalu – gurmánské akce, jejíž hlavní program se konal uplynulý víkend. Gastrofestival během víkendu navštívily stovky lidí. Akce pokračuje ještě v týdnu nabídkou valašských specialit či celého Valašského menu v restauracích turistického resortu Valachy, ve čtvrtek 11. listopadu bude oficiálně zakončen uvedením Svatomartinského vína a menu.

Autor: Irena Frolová